岭上人家的料理有什么？
发布时间：2021-11-19 14:26:00 点击量：362
岭上人家的料理有各种各样的种类，岭上人家的料理主要有什么？客人您经常点的套餐是什么？以下的小编为大家解开迷惘。
1.楠溪的手工素面煮出来看似和普通面条无异，但是味道却更加清、鲜。由于制作时，盐的量控制很好，所以素面的韧性也很好，口感也极佳。
2.楠溪麦饼始于永嘉沙头，沙头自古是蚱蜢舟停靠、旅客歇脚候潮的地方，而麦饼就则成为旅人常备的干粮。将半斤麦粉、一个鸡蛋、一匙菜油搅拌，并揉透，在凹处嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精等调味品，包拢后用木槌捶成扁圆形，煎成两面白后转到烤炉中焙硬即可。在火候的把握下，出炉的麦饼食之松脆，喷香，让人口舌生津。
3.都说骨边肉特别香，这一整套的黄牛骨还因为配料讲究独特，所以芳香馥郁，入味特浓，而黄牛骨由于炖的时间长，肉和筋都很酥烂，入口后浓香溢满腮帮。牛骨配汤味道营养俱佳，尤其牛排口感纯正，入嘴香酥而不腻。
4.带点异域风情的烤全羊，如今是楠溪江畔许多农家乐客栈的招牌菜，吸引游人无数。岭上人家烤全羊的食材原料来自于本地山羊，采用独特配方炭烤而成，外脆里嫩、油而不腻，可谓色香味俱全。
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1.楠溪的手工素面煮出来看似和普通面条无异，但是味道却更加清、鲜。由于制作时，盐的量控制很好，所以素面的韧性也很好，口感也极佳。
2.楠溪麦饼始于永嘉沙头，沙头自古是蚱蜢舟停靠、旅客歇脚候潮的地方，而麦饼就则成为旅人常备的干粮。将半斤麦粉、一个鸡蛋、一匙菜油搅拌，并揉透，在凹处嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精等调味品，包拢后用木槌捶成扁圆形，煎成两面白后转到烤炉中焙硬即可。在火候的把握下，出炉的麦饼食之松脆，喷香，让人口舌生津。
3.都说骨边肉特别香，这一整套的黄牛骨还因为配料讲究独特，所以芳香馥郁，入味特浓，而黄牛骨由于炖的时间长，肉和筋都很酥烂，入口后浓香溢满腮帮。牛骨配汤味道营养俱佳，尤其牛排口感纯正，入嘴香酥而不腻。
4.带点异域风情的烤全羊，如今是楠溪江畔许多农家乐客栈的招牌菜，吸引游人无数。岭上人家烤全羊的食材原料来自于本地山羊，采用独特配方炭烤而成，外脆里嫩、油而不腻，可谓色香味俱全。
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